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GELEE COMPOTE TARTE AU POMMES

   J'ai eu un cageot de pommes avec ma soeur pour faire de la compote , alors j'ai fait de la gelée de pommes au cidre

GELEE DE POMMES AU CIDRE

 Ingrédients:

2 kg de pommes

2 litres de cidre

1,5 kg de sucre (même poids quecelui du jus )

1 citron jaune

Laver les pommes puis les essuyer , couper les en morceaux sans les éplucher et sans tirer les pépins . Metter ces pommes dans la cocotte minutes avec le panier et verser les 2 litres de cidre puis 1 litre d'eau porter en ébulition et cuire les pommes 30 minutes .

Les faire égoutter toute la nuit , le lendemain pesée le jus et le mettre dans la marmite à confiture ajouter le même poids de sucre le jus d'un citron jaune

 Faire cuire en portant en ébullition jusqu'à 105° au thermomètre , écumer au fur et à mesure puis mettre une petite assiette au frizzeur , faire couler la gelée sur l'assiette si elle se fiche c'est qu'elle est cuit

Remplir les pots et bien viser le couvercle puis mettre le pot à l'envers et laisser refroidir .

Avec les pommes j'ai fais de la compote en ajoutant du sucre et en passant le pied dedans pour la moudre elle va me servir pour faire une tarte aux pommes .

Faire cuire à blanc la pâte entre deux plat à tarte puis la remplir de compote puis découper des pommes puis les poser sur la compote sucrer la tarte de sucre fin puis mettre au four à température 175 ° pendant 45 / 50 minutes .

Une fois cuite faire fondre de la confiture de coing et napper la tarte .

Un vrai délice cette tarte elle a fait le dessert de ce soir avec les petits-enfants

papydaniel